400 8877 0012025年白酒行業(yè)市場(chǎng)分析
時(shí)間：2025-01-06 10:38:00 閱讀：367 整理：成都市場(chǎng)調(diào)查公司
茅臺(tái)冰淇淋團(tuán)隊(duì)被曝解散
據(jù)深圳商報(bào)報(bào)道稱，廣州市場(chǎng)茅臺(tái)冰淇淋團(tuán)隊(duì)已解散，相關(guān)人員已清退，2025年茅臺(tái)酒業(yè)或?qū)⑷嫱顺霰苛苁袌?chǎng)。
2022年7月，貴州茅臺(tái)推出天價(jià)茅臺(tái)冰淇淋，上市時(shí)價(jià)格超過(guò)50元，一度受到市場(chǎng)熱捧。但是隨著市場(chǎng)熱情消退，茅臺(tái)冰淇淋也陷入困境。2024年夏天，茅臺(tái)冰淇淋小程序顯示多家茅臺(tái)冰淇淋旗艦店處于暫停營(yíng)業(yè)狀態(tài)，囊括了北京、廣州、深圳、青島等多個(gè)主要城市的門(mén)店。
茅臺(tái)冰淇淋曾是茅臺(tái)集團(tuán)“年輕化”戰(zhàn)略的重要一環(huán)，前任董事長(zhǎng)曾多次參加出席茅臺(tái)冰淇淋的活動(dòng)，并高調(diào)支持其發(fā)展。隨著新任董事長(zhǎng)張德芹的上任，茅臺(tái)的經(jīng)營(yíng)理念在發(fā)生變化。
茅臺(tái)生肖酒價(jià)格神話打破
1月5日晚，貴州茅臺(tái)(乙巳蛇年)生肖系列產(chǎn)品在“東方華彩 國(guó)色天香”2025年度東方傳統(tǒng)色發(fā)布會(huì)中正式發(fā)布，據(jù)悉，該款產(chǎn)品以“絳紗色”為主色調(diào)，市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)2499元/瓶。蛇年生肖酒是貴州茅臺(tái)推出的第12款生肖酒，從2014年首次推出馬年生肖酒，到如今蛇年生肖酒的發(fā)布，至此，本輪生肖酒系列集結(jié)完畢。
據(jù)證券日?qǐng)?bào)報(bào)道，之前，貴州茅臺(tái)生肖酒一經(jīng)上市，行情往往火爆。以虎年生肖酒為例，當(dāng)時(shí)53度500ml貴州茅臺(tái)酒(壬寅虎年)售價(jià)一度被炒至7500元/瓶。和往年生肖酒“爆炒”行情有些不同，今年，發(fā)布的蛇年生肖酒上市后，市場(chǎng)的終端售價(jià)偏向理性。
茅臺(tái)為何著急跨界營(yíng)銷(xiāo)?
2023年，茅臺(tái)聯(lián)名瑞幸推出醬香拿鐵、聯(lián)名德芙推出巧克力，持續(xù)引爆年輕人社交圈子，尤其是醬香拿鐵推出當(dāng)天，連登數(shù)個(gè)熱搜，朋友圈中遍布醬香拿鐵的身影。
據(jù)了解，每一杯醬香拿鐵都含有53度貴州茅臺(tái)酒。這款咖啡因其獨(dú)特的口感和營(yíng)銷(xiāo)策略迅速走紅，首日銷(xiāo)量突破542萬(wàn)杯，銷(xiāo)售額達(dá)到1億元?。茅臺(tái)與德芙合作推出的“茅小凌酒心巧克力”，有經(jīng)典口味和減糖口味兩種，包裝有120g/盒、60g/盒和20g/盒三種規(guī)格。這些巧克力每一顆都含有2%的53度飛天茅臺(tái)酒，口感濃郁，深受年輕人喜愛(ài)?。這些跨界產(chǎn)品不僅讓年輕人以新的方式接觸茅臺(tái)，還通過(guò)社交媒體和口碑傳播，進(jìn)一步擴(kuò)大了茅臺(tái)的品牌影響力。
有酒業(yè)專家指出，茅臺(tái)通過(guò)跨界年輕人關(guān)注度比較高的品類(lèi)，來(lái)推廣茅臺(tái)白酒的醬酒口味與口感，拓展年輕消費(fèi)群體，培育年輕消費(fèi)市場(chǎng)，從而達(dá)到推動(dòng)茅臺(tái)品牌的年輕化轉(zhuǎn)型、多元化經(jīng)營(yíng)等目標(biāo)。
業(yè)內(nèi)認(rèn)為，每一次多元化嘗試都存在著對(duì)現(xiàn)有品牌價(jià)值稀釋的風(fēng)險(xiǎn)。曾經(jīng)的白酒頭牌五糧液就是為了快速擴(kuò)張，采取OEM貼牌模式，由廠商生產(chǎn)，經(jīng)銷(xiāo)商貼牌銷(xiāo)售，造成五糧液品牌價(jià)值的稀釋，最終交出了白酒的頭把交椅。
食品專家指出，目前，快消品行業(yè)進(jìn)入高度同質(zhì)化、內(nèi)卷化的節(jié)點(diǎn)，聯(lián)名可以讓企業(yè)更具有差異化以及流量上的優(yōu)勢(shì)。但聯(lián)名的背后是企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念以及長(zhǎng)期主義的堅(jiān)守，不是說(shuō)靠一兩次這種一錘子買(mǎi)賣(mài)就能使品牌年輕化。
毫無(wú)疑問(wèn)，穩(wěn)居白酒頭牌的茅臺(tái)需要新的增長(zhǎng)點(diǎn)，但尋找新的前提是保持原有優(yōu)勢(shì)位置。中國(guó)白酒賽道強(qiáng)者如云，當(dāng)前我國(guó)白酒行業(yè)擠壓式存量競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)正在持續(xù)演進(jìn)，一系列新情況、新問(wèn)題、新挑戰(zhàn)不斷出現(xiàn)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)不斷變化，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的格局正在加快重塑。在茅臺(tái)之前，多家白酒企業(yè)都曾坐過(guò)頭把交椅，現(xiàn)如今他們也還在虎視眈眈。
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